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Grangalà del Provolone del Monaco 26 Novembre 2011. Primo classificato nella categoria stagionatura 6/8 mesi.
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Il provolone del monaco
prodotto D.O.P. tipico agerolese |
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“e’ arrivato ‘o monaco co’pruvulone!”
Fino a circa mezzo secolo fa non era insolito udire, nei vicoli di Napoli o in piazza Mercato, questo grido che un venditore ambulante lanciava e le donne si rimandavano l’un l’altra come un’allegra eco... |
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Tutte le ore del fiordilatte
prodotto tipico agerolese |
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La produzione del fiordilatte è particolarmente impegnativa. Fra raccolta del latte, trasporto, fasi di lavorazione, occorrono circa due giornate, per cui si può dire che la giornata del casaro è scandita dai tempi del Fiordilatte... |
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La mucca agerolese
razza tipica di Agerola |
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Fiordilatte e pizza
unione perfetta |
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